Вылетаю со Стамбула, оставляю авто здесь, подскажите с заявлением на любой офис таможни можно обратиться или куда то конкретно ехать надо?

В аэропорту можно. Добавьте час на формальности.

Нам сказали, что в любой (но у нас не было Икамет). Можно даже в аэропорту на таможне, вроде. Главное - обязательно напишите, а то оштрафуют. Нас оштрафовали по минимальному размеру штрафа (машина недорогая) на 3138 лир (это со скидкой 25% от базового штрафа в 4 с лишним тысячи лир в случае оплаты в течение 15 дней наличными с тех пор, как узнал про штраф) при выезде, а иначе не выпускают машину.