Подскажите, пожалуйста, а как определить точную дату, когда я стану нерезидентом?

Если больше 3 или 5 лет владеете, в зависимости от способа получения квартиры - не будете платить налог. А если меньше, то уже продажа будет в 23 году и нерезидентом вы будете в 23 году, значит и налог 30% со всей суммы продажи, не с разницы купил - продал.

Надо было продавать в 22г, либо в 23г прожить в РФ больше 183 дней, чтобы по итогу налогового периода стать налоговым резидентом, либо ждать срока владения больше 3 или 5 лет.

Нужно смотреть на срок владения. 5 лет по обычному приобретению, 3 по наследству, дарению от близкого родственника и ещё пара оснований. Тогда ставка НДФЛ 0% и не надо платить налог Если срок владения меньше указанных выше и если в 2023 году проведёте более 183 дней вне РФ, то не получится применить вычет, ставка будет 30%.