Насколько безопасно брать такси у аэропорта Абу-Даби (не через приложение) и как не нарваться на развод по цене?

Развода по цене не будет) у них всего счётчику.

Если на российский номер - то можно попробовать Казахстан выбрать у них такой же код страны либо взять бесплатную симку на 24 часа.

Абсолютно безопасно.

С аэропорта 25 посадка далее все по счетчику , не бойтесь.

Если попытаются развести, то нужно вслух возмущаться и громко озвучивать его действия. Типа: «Вы зачем так делаете?!» Там помимо видео, ещё и аудио передаётся. Водители сразу становятся покладистыми и вежливыми.