Можно ли туристические сим карты в Черногории пополнять чтобы не покупать новые каждый раз?

Конечно можно, там же, где и покупали.

Да, конечно. Можно даже перейти на другой тариф.

Не покупайте классическую туристическую. Лучше сразу купите VRH. Но да, любую потом можно помолнить и купить новый тариф. Единственный нюанс (говорю сейчас про мтел, за остальные не знаю) - если на нее сколько-то месяцев не класть денег - она заблокируется.