Может, вам известны французские агентства недвижимости, которые помогают снять квартиру иностранцам без рабочего контракта во Франции? в идеале Леон или Тулуз.

Airbnb, Booking.

По идее, любое может, если есть, например, гарантия от банка. Если нет французского банка, то тяжелее. Я предлагал даже оплату за год вперед и они все отказывались, потому что они так не умеют. Нормальный вариант - искать на leboncoin офферы только от particuliers. Вариантов меньше будет, но зато можно с каждым отдельно уже договариваться.