Скажите везде ли в стамбуле можно проводить оплату apple pay?

Не везде. Но в большинстве случаев получается. Можете сразу спрашивать: «Тамасыз вар ми? » (есть ли бесконтактная оплата). Бывают точки, где вообще нет оплатой картой. Кроме того, в некоторых точках при оплате наличкой дешевле. Даже, как ни странно, в LC Waikiki!