Подскажите, если законодательством Турции запрещено иностранным владельцем недвижимости сдавать в аренду жильё, только через лицензионные агентства недвижимости, как тогда возможно выставлять объявление об аренде на сайте sahibinden?

Не совсем так. На краткосрочную аренду может сдавать юр лицо, на долгосрок- физ лицо, в том числе и иностранец. Опять же нужно не забывать, что с этого нужно платить налоги и в одном, и в другом случае. А обьявления выставляют так же, как это делается и в россии. По факту, при проверке квартиры полицией, если в тот момент в ней будут находиться жители по краткосрочной аренде не от юр лица- у хозяина квартиры буду большие проблемы.