Подскажите пожалуйста инстамбул карт нужно брать на каждого в Стамбуле ? Или мы с мужем можем по ней вдвоем ездить ?

Можно вдвоем.

Да можете вдвоём.

Мы в один из приездов в Стамбул проходили всей компанией из 4 чел.

Можно пользоваться одной картой, но надо учесть, что тогда не будет скидки при пересадке с одного транспорта на другой. Словом, если вы ненадолго в Стамбул, то можно и одной, а если постоянно/надолго, то выгоднее по отдельным.