скажите, пожалуйста, могу ли я не будучи собственником автомобиля переоформить машину с российских на грузинские временные номера, имея на руках генеральную доверенность(рус и англ)?

Да, но попросят заплатить депозит равный стоимости растаможки, или оформить банковскую гарантию.

Можете, но там придётся гарантированный таможенный депозит вносить. Вроде как его при обратной смене номеров возвращают. Собственнику такой депозит вносить не надо.