подскажите, пожалуйста. Доверенность на продажу квартиры надо сделать.

Да, не забудьте о согласии супруги и лучше узнать, какая доверенность нужна.

Я ежедневно проверял предварительную запись и видимо кто-то отказался от очереди и взял место условно на через день в барселонском консульстве.

Можно, но проблема может быть в том, чтобы тексты совпадали по итогу: как мне объясняли испанские нотариусы - они не делают текстовки и формы какие обычно приняты в РФ. Соответственно, Ваш русский переводчик должен будет всё адаптировать нормально к российским фразам, но сама доверенность всё равно будет странновата выглядеть, учитывая мфцэшное правосознание некоторых исполнителей в РФ..

Доверенность можно сразу на двух языках сделать.