подскажите пж, как пользоваться российской связью в Стамбуле и есть ли в этом смысл? Или лучше взять местную симку, если да, то какую лучше и какие документы нужны для ее приобретения?

Российской картой нет смысла, лучше местную, да и телефон заблокируют после 6 месяцев пребывания там, чтотдвжк симка не поможет.

С пакетом на 20 гб стоит 200 лир. Связь у всех одинаковая. У меня vodafone и turkcell - одинаково хороши. Смысла в росс связи нет никакого, ну, если ваш банковский счет не имеет 17 нолей в окончании)