Скажите пожалуйста. Где сами турки местные закупатются? По цене дешевле чем для туристов. может есть какие то торговые центры или рынки.

Везде видят если турист-цены завышают, пробуйте торговаться, для своих у них везде цены дешевле единственное подружиться-скидку попросить, они очень даже хорошие скидки делают, сумку продавали за 250$ в итоге мы 5 штук за 300$ забрали.

Смотря что вы хотите купить? Если вещи, то в кадыкей, бакыркей есть магазины вещей, где закупаются турки. На базарах есть вещи разные. Sosyete pazarı.