Можно ли во Франции на 2 тыс долларов прожить 2 взрослым и 2 детям?

Минимальная зарплата во Франции 1500 евро. Думаю, что на 2000 $ четверым будет нереально прожить.

Если найти недорого квартиру с двумя спальнями евро за 600, не в Париже конечно, а скажем в небольшом городке на севере там Lens, Arras ну может и Лиль, то можно существовать в принципе, а если еще ВНЖ получить то всё еще упростится.

Можно, если в маленьком провинциальном городе типа Бове, и не иметь никаких потребностей помимо базовых - питание, аренда и транспорт.

Можно, даже в Париже. Будет хватать только на жильё и еду. Если оформить помощь caf, то можно будет прожить немного дольше.