У кого есть чисто чилийский айфон с нероссийским айклаудом? Как себя система там ведёт? Закакивает 'другим' всё свободное место до нуля или сидит при своих?

Я покупал уже местный iCloud тут, ну можно считать, что переехал из российского в чилийский. Переехал тот же объем, «другое» как в России было на минималках, так и переехало. iCloud же сам ничего не добавляет вам в хранилище, что вы айфону назначили бэкапить, то и хранится. Проверьте настройки, может какие подозрительные программы есть, и они кэш хранят с начала времен.