Как указать место рождения в кета, если в паспорте написано по русски?

Просто в загране половина информации на английском, и то, что написано на английском надо писать (то есть если написано "russia / москва" то пишите только "russia")

Не может быть такого. Смотрите внимательно. Город по русски. Вам его не надо. Пишите только страну латиницей.