если выезжать в Непал на продление визы, то на сколько дней и за какое количество дней до окончания нужно это сделать?

У вас годовая виза? Типа 3 месяца прошли? Обычно же просто выехал, въехал и всё. Ну можно пару дней потусить если интересно, а так сам факт пересечения границы всё решает.

Можешь хоть одним днем туда-обратно, но Непал стоит того чтобы задержаться там. Цены ниже, уровень обслуживания выше, да и как-то спокойнее после Индии. Выезжай за 2-3 дня до окончания 90 дней своего пребывания. На счёт того что холодно там, так субъективно, днем спокойно в футболке ходил, куртку одевал только утром и вечером.

За день до окончания визы (на 89-тый день, если по годовой электронной тур. визе). И на следующий день после вылета из Индии можете обратно в Индию вернуться.