Едем в Турцию. слышала, что со сбера можно снять лиры, а если будет карта тинькоф мир? И вообще, как лучше расплачиваться?

Купить лиры и вывести на счет занимает месяц. За это время лира может снижаться и ваши усилия будут напрасными. Сейчас и так вполне комфортный курс лиры с карты мир даже с комиссиями.

Да можно. Открываете счет в лирах, покупаете лиры на бирже, в поддержке запрашиваете бланк-заявление на перевод лир с брокерского счета на текущий и ножками несете его в Тинькофф, они его рассматривают и зачисляют.