Подскажите если я с России, я смогу в Турции сделать себе карту? что бы дальнейшем пополнять ее с России ?

Гражданин РФ (а не "с России") имеет право открыть счета в иностранных банках и переводить туда денежные средства со своих российских счетов. Но в течение 1 месяца с момента открытия счетов за рубежом вы обязаны уведомить об этом ФНС РФ (через свой личный кабинет)