Подскажите, в Италии чаще расплачиваются наличными или используют карты?

Итальянцы и налом расплачиваются, как кому удобно.

Да, с налом в основном.

По моему опыту , многие используют карты. Особенно более молодое поколение.

Безналом оплачивают. Но это на севере. Может на юге больше популярна наличка. Тут ограничения по оплате наличкой.