в Париже говорят на английском? Поймут если спросить дорогу например?

Как и в России, на кого попадёте. Молодежь часто говорит и довольно не плохо, старшее поколение часто не говорит. В общем и целом с английским вполне можно разобраться и с дорогой, и с ресторанами. В отелях и ресторанах говорят точно.