Что со мной может в теории и на практике быть, если я поеду из Испании во Францию ненадолго, имея на руках истекший шенген и RECIBO DE PRESENTACIÓN EN OFICINA DE REGISTRO?

Поездом, конечно, думал. В аэропорту на гейте проверить могут, да и в районе Перпиньяна меня не раз тормозили французы для проверки документов А вот поездом один раз ездил, там проверки нигде не было.