если подавать документы документы на ВНЖ Турции, надо ли прикладывать апостилированный трудовой договор с подтверждением возможности удаленной работы?

Чтобы апостилировать трудовой договор нужно, чтобы его работодатель сшил, если он на нескольких листах и нотариально заверил. После этого можно на него ставить апостиль (заведомо невозможный вариант, если вы уехали)