как будет дешевле тур купить за какое время.

Никто не скажет) сейчас, а может евро упадёт и в феврале, а может и невыгодно, потому что отели цены поднимут.

В прошлой жизни (до ковида) огромное количество туров продавалось по горячим (горящим) предложениям. Обусловлены такие предложения были двумя факторами: необходимость полностью заполнить вылетающие самолёты хоть по себестоимости продажи билетов; необходимость максимально заполнить отели. Сейчас этого уже не будет, поэтому, сами смотрите: сейчас, якобы, ранние продажи со скидками.