кто приехал по рабочей визе/blucard, можно ли работать до получения Anmeldung? Я приезжаю в начале января.

Можно. Банковский счёт скорее всего вам надо будет открыть. Необанки (не все) или Шпаркасса (так себе, но вековая история, надежность и пр.) Страховую надо будет выбрать и заявиться и сообщить работодателю, там обмен инфой вроде бы полуавтоматический. Советую публичную страховку, чтобы не заморачиваться для начала. Пишите в ЛС для названий.

Работать можно, это же просто прописка. Счет без анмельдунга могут открыть в шпаркассе (в моем случае им хватило рабочего контракта, но не всем так везет) или bunq (открывается онлайн, но тут наверное стоит уточнить у работодателя, подойдет ли им такой банк)