На что обратить внимание больше всего в первой поездке в Турцию? Есть ли особенности или какие либо не допустимости в поведении, разговоре и т. д?

Главное культура поведения как обычно.. Общие правила.. А так всё как у людей.

С родственниками его если будете встречаться, подарите им что-нибудь или приготовьте:)

Если уже говорите по-турецки — отлично, если нет — выучите хотя бы десяток слов.