Подскажите, как заказать такси из аэропорта Дели до отеля?

Как вариант в отеле трансфер запросить можно.

Через Uber или Prepaid Taxi (после выхода из аэропорта увидите будку с такой надписью, там показываете куда нужно, вам озвучивают цену, оплачиваете, вам выдают квитанцию и с ней садитесь в такси, водителю платить ничего не нужно будет больше)

Скачайте приложение Uber - что-то там request, в Дели можно будет кэшем расплачиваться.