Можно ли поменять в аэропорту Шри-Ланки местную валюту обратно на доллары при вылете?

Да, можно, но по менее выгодному курсу, и желательно чтобы была квитанция об обмене - когда вы меняли по прилёту.

Курс будет маленький, проще менять сразу на берегу, чем а аэропорту.

При наличии квитанции о покупке - меняли обратно по тому же курсу.