Насколько сложно гражданам РФ зарегистрировать брак в Турции?

Если между гражданами РФ, то только в консульстве. Сначала запись на подачу документов, через месяц снова в консульство уже за свидетельством о браке. В Анталье сейчас мест нет, только лист ожидания в других консульствах может быть ситуация получше.