в Стамбуле нет проблемы оплаты покупок долларами ? Или лучше лиры обменять.

Здесь кроме Лалели и других оптово/розничных шмоток никогда $ нигде не принимают. В этой стране валюта Лира. Принимают к оплате картами везде. Курорты не беру в расчёт, там всё под туристов кроме супермаркетов.

Конечно с лира лучше.