Есть ли в Тбилиси что то вроде вкус вилла? Где можно купить полуфабрикаты хорошего качества / более или менее здоровые?

Агрохаб попробуйте. И возможно Гудвил.

Загляни в Gastronome, там имеются интересные варианты полуфабрикатов, но цена немного завышена

Есть довольно много магазинчиков чисто с грузинскими полуфабрикатами, там и хинкали, и котлеты различные, и пельмени, и блинчики и т. д., мне прям очень нравится. Но я к сожалению не подскажу где именно в Тбилиси, я живу в Рустави, но если будете гулять, обращайте внимание на маленькие магазинчики с кучей холодильников и морозильных камер, не стесняйтесь, заходите, смотрите.