Подскажите, возможно ли в турецких нотариальных конторах заверить русскоязычную доверенность на открытие фирмы заграницей предварительно апостилировав её или это нужно делать только в Посольстве РФ либо Консульстве РФ в Анкаре, Анталье и т. д.)?

Может быть вам подойдет такой вариант. Вы можете сделать перевод на турецкий с помощью присяжного переводчика и уже эту бумагу нотариально заверить. Сейчас русскоязычные переводчики работают почти у каждого нотариуса. У 2. и 14. нотариусов точно есть.