Реально работу найти без знания языка в Турции?

Да. Сложнее найти работодателя, который сделает вам разрешение на работу. Без него работать нельзя.

Официально в Турции нельзя работать без разрешения на работу, которое делает работодатель. Такого еще надо найти Но свой риск риск можешь найти неофициального работодателя и работать тайно.