Можно ли открыть счёт в банке человеку который не живёт в Турции?

Нет.

Только с внж.

Можно но не во всех банках и не во всех отделениях, предстоит долгий поиск отделения где более менее выгодно открыть счёт. Но в любом случае готовься к большой сумме депозита и комиссии за открытие счета.