Еду в Турцию впервые, на НГ, в Сидэ, подскажите, где лучше всего поменять доллары? Какие обменники? И что в целом можно посмотреть в городе?

Выгоднее всего в центре.

Я бы на Вашем месте подумал дважды, прежде чем расставаться с наличными долларами. Достать их потом будет сложно и дорого. А в Турцию отправьте себе перевод в лирах через золотую корону.

У меня юнионпэй от газпрома. Пополняю рубли и снимаю лиры. Курс примерно 30 копеек к бирже в зависимости от времени суток.