как считать 72 часа для теста ПЦР? От времени вылета или времени посадки ( предполагаемой) в Бен Гурион?

Имеет значение время вылета. Если длительная пересадка не знаю.

От времени сдачи.

На момент въезда в страну… кто то летит 2 часа кто то 20 с пересадками, и это совсем разные истории… их интересует момент прибытия в аэропорт БГ, прохождение контроля… и на этот момент ваш тест должен быть не старше 72часов.