кто-нибудь продлевал визы, находясь в Португалии? Заканчивается испанская виза, чем грозит просрочка?

Не надо продлевать. оставайтесь в Португалии. Но и выезжать из Португалии в др страны шенгена не стоит во избежание депортации. Португалия на законодательном уровне не считает С-визы Шенгенские просроченными. Очередное продление действия такого закона должно произойти в первых числах января. Так можете в Португалии находиться, пока закон не перестанут "принимать". Вылетаете из Португалии прямиков во "вне Шенген". Так сможете избежать санкций за просрочку на вылете. Имейте ввиду, что могут быть вопросы при получении нового Шенгена. Может быть, португалия к таким "нарушителям" отнесется с пониманием и выдаст Шенген без сомнений. А может и не выдаст. Другие страны могут отказать в следующем Шенгене.