Есть ли смысл этот виза-штамп в Дели проставить, если я въездной получать не буду? вроде как по евизе можно только в некоторые аэропорты заехать, а по этому штампу хоть куда.

Если у вас в планах въехать из Непала по земле в будущем, можете поставить визу штамп. Только для этого придется пересечь границу и поставить въездной штамп, и выездной, соответственно.