Что нужно приложить к письму, в котором спонсор-француз (или обладатель ВНЖ) пишет, что берет все мои расходы во Франции на себя?

Если спонсор-гражданин Франции, то он должен это знать.

Ему идти в мэрию и делать приглашение на вас, там будет указано, что он берет все ваши расходы на себя или нет. Так же при заполнение анкеты на частную тур визу будет пункт о спонсирование, там можно указать, беру полностью на себя, частично или полностью покрывает кто-то другой. Так же к документам, его выписку со счета из банка, движение средств за 3 месяца, сведения о зарплате за 3 месяца и копия айди карты. Гарантийное письмо от него рукописное или напечатанное, я такой-то такой-то, его данные все, беру на себя обязательство обеспечивать и покрывать все расходы такой-то гражданки и ваши данные и т. д и т. п)))