Подскажите, гостиницу в Ташкенте только суммами можно оплачивать или долларами тоже?

Были в Frankfort в Ташкенте, там доллары не принимали, только Сумы.

Зависит от конкретной гостиницы. В Даниел Хилл хотел принимают и в долларах и в сумах.