Ствую! Много пишут про сим карты туристические, у которых срок 120 дней. С этим всё понятно.

Сим карта не блочится через 120 дней. Она обычно блочится раньше, срок конкретный зависит от гражданства на кого зарегистрирована, для рф это например 90 дней. Сим карту переводят из такого состояния в нормальное показав кимлик в офисе оператора. Иначе никак. Через 120 или больше блочится imei(слот) в телефоне приобретенном вне Турции. Телефон приобретенный тут вообще не блочится, если в нем турецкая симка. Симка приобретенная по паспорту иностранца в нем заблочится тоже, смотри начало поста.