В каком банке самое просто открыть счёт / карту на гоа ? Почему хозяин не готов дать нам с форм , что в таком случае делать ?

Можно припугнуть его штрафом. Там нормально так он заплатит. Он обязан зарегистрировать иностранца у себя. Но для этого должен там что-то открыть (онлайн) И вы даже сами онлайн сможете на нее подаваться.