Дыня

История дыни насчитывает не одно тысячелетие. Есть документальные свидетельства того, что она культивировалась в Древнем Египте. Однако ее родиной считается не только северная Африка, но и Азия. Так, в дикорастущем виде она была распространена в Древней Индии. Принадлежит она к семейству тыквенных и является близким родственником огурца.

Побеги и плоды

Дыня — бахчевое растение. Ее плоды растут на длинных, разветвленных побегах. Основной стебель ползучий, двухсантиметровой толщины и примерно трехметровой длины. Общая же протяженность дынных побегов может достигать и тридцати метров. Имеет стержневую корневую систему. Корни залегают на небольшой глубине. Но при определенных условиях они могут опускаться под землю и на два-три метра.

Листья крупные, до двадцати сантиметров в длину и двадцати шести в ширину, зеленого окраса различных оттенков. Цветки желтые. Могут быть женскими, мужскими и обоюдополыми.

Эта ложно-ягода — так ее окрестили ботаники — в зависимости от сорта может быть самой разной формы и цвета. От округлой до овальной и сплюснутой. От желтого до оливкового оттенка. Вес также очень разнится. Плоды могут быть и двух, и двадцатикилограммовыми.

Пищевая ценность и химический состав

Дыня не очень богата на калории. 100 г продукта содержат всего 35 кКал. Количество других пищевых веществ на эту же массу следующее:

• белки — 0.6 г
• жиры — 0.3 г
• углеводы — 7.4 г
• пищевые волокна — 0.9 г
• органические кислоты — 0.2 г

Содержание витаминов:

• витамин А — 67 мкг
• витамин В9 — 6 мкг
• витамин С — 20 мг

Кроме того, слива содержит бета каротин и ниацин, а также ряд витаминов группы В, витамины Е и РР.

Содержание макроэлементов:

• калий — 118 мг
• кальций — 16 мг
• натрий — 32 мг
• хлор — 50 мг

Присутствуют также магний, сера и фосфор.

Содержание микроэлементов:

• фтор — 20 мкг
• медь — 50 мкг
• йод — 2 мкг

А также цинк, марганец, кобальт и железо.

Содержание усвояемых углеводов:

• моно- и дисахариды — 7.3 г
• глюкоза — 1.1 г
• сахароза — 5.9 г
• фруктоза — 2 г

Дыня полезная и вредная

Дыня обладает множеством полезных свойств. Она способна:

• активизировать деятельность кишечника;
• обладая мочегонным свойством, очищать организм от токсинов и шлаков;
• укреплять нервную систему;
• создавать кровяные тельца;
• укреплять сердечную мышцу и стенки сосудов;
• укреплять иммунную систему;
• сжигать жиры;
• питать организм энергией;
• оказывать антигистаминное действие;
• избавлять от глистов;
• омолаживать клетки.

Также ей присущи следующие позитивные свойства:

1. За счет большого содержания сахаров, плоды дыни способствуют повышению жизненного тонуса и общего настроя, помогают справляться со стрессами.
2. Нейроны головного мозга под воздействием полезных веществ, входящих в состав дынной мякоти, активизируются. Улучшается умственная деятельность, память, зрение и слух.
3. За счет кремния, содержащегося в дыне, происходит укрепление стенок сосудов и нормализуется кровообращение. А благодаря натуральным алкалоидам — ретинолу и токоферолу, происходит чистка печени.
4. Снимает дополнительные нагрузки с поджелудочной железы, а также уменьшает отеки конечностей.
5. Мужская половая система нормализует свою деятельность под влиянием фолиевой и никотиновой кислот, которые также повышают репродуктивную деятельность.
6. Фолиевая кислота, которой богата дыня, полезна женщинам в период менопаузы.
7. Даже в небольших количествах этот плод прекрасно очищает организм.

Противопоказана дыня всего в нескольких случаях:

• при диабете
• в период лактации
• при желудочно-кишечных воспалениях
• при индивидуальной непереносимости

Рекомендации беременным

Воздействие дыни на протекание беременности, за редким исключением, очень позитивно. Этому есть следующие свидетельства:

• за счет большого количества витаминов улучшаются обменные процесс в организме будущей матери и ее плода;
• дыня способствует выработке серотонина, а значит, поддерживает настроение беременной на должном уровне;
• улучшает работу нервной системы и повышает стрессоустойчивость;
• геморрой и запоры под ее влиянием имеют немного шансов на возникновение;
• лишняя жидкость выходит из организма под влиянием мякоти плода, что значительно облегчает работу почек и снимает отеки конечностей;
• дынная мякоть способна компенсировать часть питательных веществ, которые у беременной забирает плод;
• она также способствует снижению массы тела, что благотворно сказывается на последних сроках протекания беременности.

Но злоупотреблять дыней, как, впрочем, и другими продуктами, беременным не стоит. Также она противопоказана в следующих случаях:

1. При гестационном диабете, возникшем во время вынашивания плода.
2. При сахарном диабете, диагностированном ранее.
3. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, особенно при язвенной болезни и гастритах.
4. При избыточном весе.

Однако и вполне здоровым беременным женщинам при потреблении этого плода следует соблюдать меры предосторожности. В наше время многие продукты растительного происхождения буквально нашпиговывают различной химией. Чтобы избежать неприятных последствий, следует воздержаться от употребления в пищу дынной мякоти, что находится сразу у корки плода.

В косметологии

Помимо замечательных вкусовых качеств и полезных свойств для человеческого здоровья, дыня занимает не последнее место и в области косметологии. Мякоть этого плода, содержит множество полезных макро- и микроэлементов, которые способны творить просто чудеса с дермой:

• Каротин способен хорошо увлажнять кожу и стимулировать обменные процессы;
• Кобальт подсушивает дерму и борется с микробами;
• Калий характеризуется как стабилизатор уровня влажности кожи;
• Витамин А способен бороться со старением, стимулировать кожную регенерацию и делать ее поверхность просто бархатной на ощупь;
• Витамин С влияет на образование коллагена и способен подтягивать кожу;
• Витамин В5 разглаживает морщины;
• Витамин РР предохраняет лицевую дерму от ультрафиолета.

Дынную мякоть применяют для приготовления отбеливающих масок, так как она способна чистить лицо от веснушек и пигментных пятен. Используют в косметике и дынную высушенную кожуру, которая способна омолаживать и может являться основой для приготовления всевозможных скрабов.

Универсальная маска

Дынную мякоть размять и намазать этой кашицей лицо. Через 20 минут смыть водой. Процедуру нужно повторять ежедневно, и результаты не заставят себя ждать. Уже спустя неделю кожа обретет шелковистость.

Молочко для протирки

В равных пропорциях смешать столовую ложку дынного сока, минеральную воду и молоко. При ежедневном применении у вас улучшится цвет лица, исчезнут мелкие морщинки и пропадет шелушение.

Тонизирующий лосьон

В равной пропорции смешать сок дыни с виноградным соком. Наносить на сухую дерму в течение суток многократно, давая немного подсохнуть.

Универсальный лосьон

Две столовых ложки дынной мякоти смешать с одной столовой ложкой любого растительного масла. Протирать этой смесью кожу лица в течение дня. Этот лосьон подходит для всех типов кожи.

Существуют и другие рецепты дынных масок. Все они весьма эффективны, а приготовить их совсем несложно.

В кулинарии

Дыня — сладкий плод. И, конечно, когда спрашивают, что из нее можно приготовить, первое, что приходит на ум, это какое-нибудь варенье.

И совершенно напрасно. Дыня прекрасно сочетается с теми продуктами, которые, казалось бы, совсем отличаются от нее по вкусу. Особенно такими блюдами славится средиземноморская кухня.

Возьмем, к примеру, традиционный сицилийский десерт дынная гранита. Ее состав гениально прост: дынная мякоть, сахар, мускатное вино и черный перец.
А испанцы придумали готовить свой фирменный холодный суп гаспачо, заменив входящие в его основу томаты дыней.
У итальянцев весьма популярна закуска под названием прошутто. В ее состав входит дынная мякоть, ветчина, оливковое масло и руккола. Соль и перец — по вкусу.

И все же для приготовления десертов плоды дыни используют чаще. Поэтому приведем рецепт одного из них.

Дыня, запеченная на гриле в медово-мятном соусе

Для его приготовления понадобится один небольшой плод мускусной дыни, 100 граммов сливочного масла, полстакана меда и пучок листьев мяты.

При помощи сотейника растворяем масло с медом. Измельчив мяту, добавляем к меду и маслу. Смазываем этим составом ломтики дыни и обжариваем на гриле три-пять минут.

Как вырастить дыню на дачном участке

Выращивать дыни в российской средней полосе вполне реально. К посадке нужно готовиться с осени. Прежде всего необходимо выбрать место, закрытое от ветра и открытое солнцу. Землю требуется взрыхлить и внести в нее перегной — 3-4 кг на метр квадратный.

С приходом весны подготовку нужно продолжить. Почву еще раз вскопать и добавить в нее калийные и фосфатные удобрения. Семена лучше купить, выбрав тот сорт, который будет способен прижиться в здешних климатических условиях. Рассаду выращиваем обычным способом в торфяных горшочках или пластиковых стаканах. В каждой таре должно появится 3-4 ростка, из которых для пересадки в грунт, нужно выбрать самый сильный. На грядке выкапываем лунки и осуществляем посадку так, чтобы расстояние между ростками было не менее 70 сантиметров. Высадку рассады лучше производить вместе с землей, в которой она росла. Поливать ростки дыни почти не нужно. Даже утренней росы растению будет достаточно. И только при ее отсутствии следует произвести небольшой полив.

Далее нужно не забывать вовремя дыню окучивать и подкармливать. В случае необходимости, умеренно поливать.

Как хранить

Дыня вполне подходит для долгосрочного хранения при соблюдении определенных правил:

• для хранения лучше выбирать плоды поздних сортов;
• желательно, чтобы они были немного недозрелые;
• никакие повреждения на поверхности недопустимы;
• хранить дыни лучше в затемненных, проветриваемых помещениях. Идеально подойдет подвал или погреб;
• хранить дыни нужно в изоляции друг от друга;
• идеальным будет хранение в подвешенном виде. Если такой возможности нет, то поверхность, на которой лежат плоды, нужно застелить тканью;
• недопустимо возле дыни хранить яблоки или картофель.

В таких условиях, дыни поздних сортов, могут сохраняться до полугода. Для более длительного хранения дыню можно заморозить или высушить.

Интересные факты

1. Впервые дыня была упомянута в Библии (Числа 11:5).
2. В Туркменистане второе воскресенье августа называется Днем дыни. В этот же день в здешних православных церквях проходит освещение этих плодов урожая этого года.
3. Самая большая дыня в мире была выращена 2009 году в Австрии. Местному фермеру Кристофу Шиедру удалось продемонстрировать публике плод весом 200 кг и 100 г.

О чем говорят сонники

Явление дыни в сновидении сонники трактуют по-разному.

Так, если просто приснился ее плод, возможно, это к болезни или к началу нового бизнеса. Скорее всего, совершенно бесполезного. Кушать во сне очень спелую, вкусную дыню — к совершению легкомысленных поступков. Наблюдать во сне за ее ростом — неприятности скоро сменит удача. Купить в сновидении эту ложную ягоду — проявить внимание к человеку, который этого не заслуживает.

Героиня же этой статьи дыня заслуживает не только большого внимания, но и огромного уважения.