Что выгоднее, поменять лари на лиры в Грузии или доллары на лиры в Турции?

Я бы в Турции менял.

Смотря куда ехать, вчера были на ближайшим рынке от границы , там Лиру не принимают, берут лари, $, € Можно картой расплатиться.