Подскажите, какая комиссия в банкоматах Дубая при снятые дирхамов с виза карты либо юнион пай?

Зависит от вашего банка и банкомата. В mashreq, adcb банкоматах обычно нет комиссии и курс обмена хороший.

Юнион пей от поста банк. Курс 17, комиссия 300 рублей. Ограничение вроде бы 2000 дирхам за операцию.