Если работаешь на россию, то после 182 дней вне страны теряешь налоговое резидентство и должен платить не 13% ндфл, а 30% Какие есть пути этого избежать не возвращаясь в россию?

Никаких, кроме как не уведомлять налоговую. Узнаёт - штраф плюс доначисление.

Вроде как календарных дней Типа после нового года отсчёт.

Если счёта тут никакие не открывал, то все должно быть окей и можно не уведомлять.

Открыть ИП с УСН и оформиться на работе как договор с ИП.