Подскажите, если взяли дату на рандеву на конец февраля, 90 дней пребывания в Турции истекает в начале января, то могу ли я во второй половине января выехать из Турции и обратно заехать ?

Штраф заплатите и чисто теоретически проблем не будет. Но человек, который мне помогал с записью и оформлением, сказал, что в Стамбуле и Анталии выезд до рандеву запрещен. В Фетхие пока такого нет, но в любой момент могут запретить. Если нет большой необходимости, то лучше не выезжать.

Вы выехать хотите чтобы не было проблем с количество дней на территории Турции без ВНЖ? Или нужно выехать по необходимости?

А зачем взяли рандеву то? Логичнее ж было сначала выехать уже, а когда заедите обратно и брать рандеву .