можно ли в сеуле выступать уличным музыкантам или есть какие-то заведения, где можно поиграть на гитаре иностранцам?

Баскинг на улицах Сеула иностранцам скорее всего запрещен. Не стоит. Были тут уже музыканты - их полиция гоняла. Есть клубы; где открытая сцена - там договаривайтесь. Может в Пусане на набережной Хэундэ попробовать. Но возможно надо получать разрешение властей-уточните.