Подскажите пожалуйста, где в Кушадасы и какую рыбу Вы купите? Тоже хочется посолить.

Рынок в Давутларе, Гюзельчамлах да и просто в магазинах типа Каррефур скумбрия мелкая, старожилы должны подсказать, всего пять часов солится, соль, сахар и все можно есть. Хамса слишком мелкая, как килька, на любителя.

Я скумбрию беру в заморозке и солю соль, лимон, лук, уксус немного.