Подскажите, в bbva в испании возможно открыть счёт туристу? или надо estancia/residencia.

Можно . Если сами не справитесь, то с помогатором.

Можно, но не во всех отделениях, и придется оформить страховку (от 40 евро в месяц), помогаторы не нужны.