WES принимает Европейское приложение к Диплому. Как его получить? Университет делает удивленные глаза, якобы они этого не делают.

Попробуйте сделать просто перевод приложения с заверением переводчика и нотариуса.

Европейское приложение делает вуз, нужно найти международный отдел вуза и там спросить. Как крайний вариант - обратиться в МинОбрНауки своей области/региона, может там помогут (или дадут по шапке вузу) но да, для WES евр. приложение не обязательно, им даже не нужен перевод - они сами переводят. Нужен только диплом и обычное приложение к диплому Евр. приложение максимум чем может помочь в процедуре WES - это ускорить ее. Но если вдруг вам в дальнейшем еще для чего то это приложение нужно, то докапывайтесь до вуза, это их работа.